2026/09/05 23:58
「コーヒーにはどんな種類がある？」
「ブラックコーヒーとカフェラテは何が違う？」
「エスプレッソやアメリカーノって、普通のコーヒーとは違うの？」
カフェのメニューを見ると、コーヒーにはたくさんの種類があります。
ドリップコーヒー、エスプレッソ、アメリカーノ、カフェラテ、カプチーノ、カフェモカなど。
名前は知っていても、「何がどう違うのか」までは意外と知らないものです。
さらに、コーヒーは豆の種類だけでなく、抽出方法やミルクの有無、豆の焙煎度によっても味わいが変わります。
この記事では、自家焙煎店Cafe Yellow Angelが、代表的なコーヒーの種類とそれぞれの特徴をわかりやすく紹介します。
「自分はどのコーヒーが好きなんだろう？」
そんなことを考えながら読んでみてください。
コーヒーの種類は大きく分けて考えるとわかりやすい
コーヒーの「種類」という言葉には、実はいくつかの意味があります。
大きく分けると、
コーヒー豆の種類
抽出方法による種類
ミルクなどを加えたコーヒーの種類
味わいによる種類
があります。
例えば「エチオピア」は豆の産地。
「ドリップコーヒー」は抽出方法。
「カフェラテ」はエスプレッソにミルクを合わせた飲み物。
「深煎り」は焙煎による味わいの違いです。
つまり、
豆 × 焙煎 × 抽出 × 飲み方
によって、一杯のコーヒーは大きく変わります。
ここを知ると、カフェのメニューも自宅で飲むコーヒーも、もっと面白くなります。
まず知っておきたい代表的なコーヒーの種類
まずは、カフェや自宅でよく飲まれている代表的なコーヒーから見ていきましょう。
ドリップコーヒー
最も身近なコーヒーのひとつがドリップコーヒーです。
コーヒー粉にお湯を注ぎ、フィルターを通して抽出します。
日本で「コーヒー」と言ったとき、多くの人がイメージするのもこのタイプでしょう。
ドリップコーヒーの魅力は、豆そのものの個性を楽しみやすいことです。
産地や品種、精製方法、焙煎度によって味が変わるため、コーヒー豆の違いを楽しみたい方に向いています。
ドリップコーヒーがおすすめの人
コーヒー豆の味を楽しみたい
ブラックで飲むことが多い
香りを楽しみたい
いろいろな豆を飲み比べたい
自宅でコーヒーを淹れてみたい
Cafe Yellow Angelでも、自家焙煎したコーヒー豆をドリップで楽しめるほか、手軽に楽しめるドリップバッグも用意しています。
エスプレッソ
エスプレッソは、細かく挽いたコーヒー粉に高い圧力をかけて、短時間で抽出するコーヒーです。
少量の中にコーヒーの濃厚な風味が凝縮されています。
ドリップコーヒーと比べると、量はかなり少なくなります。
そのまま飲むだけでなく、カフェラテやカプチーノなど、さまざまなコーヒードリンクのベースにもなります。
エスプレッソがおすすめの人
濃厚なコーヒーが好き
コクのある味わいが好き
カフェラテなどを楽しみたい
コーヒーの苦味をしっかり感じたい
アメリカーノ
アメリカーノは、一般的にはエスプレッソにお湯を加えて作るコーヒーです。
エスプレッソの濃厚な風味を持ちながら、ドリップコーヒーに近い飲みやすい濃度になります。
ブラックで飲みたいけれど、エスプレッソをそのまま飲むほど濃いものは苦手。
そんな方にも向いています。
カフェラテ
カフェラテは、エスプレッソにスチームしたミルクを合わせたコーヒードリンクです。
ミルクのまろやかさによって、コーヒーの苦味がやわらぎます。
そのため、
「ブラックコーヒーは苦手だけど、コーヒーの香りは好き」
という方にも人気があります。
カフェラテがおすすめの人
ミルク入りのコーヒーが好き
苦味をまろやかにしたい
コクのある味わいが好き
甘みのある飲み物が好き
カプチーノ
カプチーノもエスプレッソとミルクを使ったコーヒードリンクです。
カフェラテと比べて、フォームミルクの存在感が大きく、ふんわりとした口当たりを楽しめます。
同じエスプレッソとミルクを使っていても、ミルクの状態や割合によって印象が変わります。
こうした違いを飲み比べてみるのも、カフェの楽しみ方のひとつです。
カフェモカ
カフェモカは、エスプレッソ、ミルク、チョコレートなどを組み合わせたドリンクです。
コーヒーの苦味だけでなく、チョコレートの甘みも楽しめます。
「コーヒーは少し苦手だけど、甘いものと一緒なら好き」
という方にも向いています。
デザート感覚で楽しめるコーヒーです。
ウインナーコーヒー
ウインナーコーヒーは、コーヒーの上にホイップクリームをのせたスタイルです。
クリームの濃厚さとコーヒーの苦味を一緒に楽しめるのが魅力。
苦味と甘みの組み合わせが好きな方には、面白い選択肢です。
アイスコーヒー
アイスコーヒーは、冷たい状態で楽しむコーヒーです。
作り方にはいくつかあります。
代表的なのが、
ホットで抽出して氷で急冷する
水で時間をかけて抽出する
といった方法です。
同じ豆を使っても、抽出方法によって味わいは変わります。
特に暑い季節には、すっきりしたアイスコーヒーが飲みたくなる方も多いでしょう。
水出しコーヒー
水出しコーヒーは、その名の通り水を使って時間をかけて抽出するコーヒーです。
お湯で抽出する方法と比べて、まろやかで口当たりのやさしい味わいになることがあります。
時間はかかりますが、準備しておけば冷蔵庫から取り出してすぐ飲めるのも魅力です。
フレンチプレスで楽しむコーヒー
ここからは、自宅でコーヒーを楽しみたい方におすすめしたい抽出方法です。
フレンチプレスは、コーヒー粉とお湯を一定時間浸して抽出する方法。
ペーパーフィルターを使うドリップとは違い、コーヒーのオイル分なども含めて抽出されるため、豆の風味をしっかり感じやすいのが特徴です。
「自宅でコーヒーを楽しみたいけれど、難しい技術は覚えたくない」
という方にも取り入れやすい抽出方法です。
Cafe Yellow Angelでは、コーヒーミルとフレンチプレス、コーヒー豆を組み合わせたスターターセットも用意しています。
コーヒーは「豆の種類」でも味が変わる
ここまで紹介したのは、主に飲み物や抽出方法によるコーヒーの種類です。
しかし、当然ながら使う豆によっても味は大きく変わります。
例えば、
ブラジル
ナッツのような香ばしさや甘み、バランスの良い味わいを楽しめるコーヒーが多くあります。
エチオピア
フローラルな香りや果実を思わせる風味を楽しめるものがあります。
コスタリカ
爽やかな酸味や甘み、透明感のある味わいを楽しめるものがあります。
マンデリン
豊かなコクや重厚感のある味わいが特徴です。
このように、同じドリップコーヒーでも、豆を変えるだけで印象は大きく変わります。
コーヒー豆の種類について詳しく知りたい方は、こちらの記事も参考にしてください。
「コーヒー豆の種類」について詳しく解説した記事はこちら
コーヒーは「焙煎度」でも変わる
コーヒー豆は、焙煎の度合いによっても味が変わります。
一般的には、
浅煎り
中煎り
深煎り
などに分けられます。
浅煎り
浅煎りでは、コーヒー豆が持つ酸味や香り、果実感などを楽しみやすくなります。
爽やかなコーヒーが好きな方や、フルーティーな香りを楽しみたい方に向いています。
中煎り
中煎りは、酸味と苦味のバランスを楽しみやすい焙煎度です。
「酸味も苦味も極端なのは苦手」
という方は、まず中煎り付近から試してみるのもおすすめです。
深煎り
深煎りでは、苦味や香ばしさ、コクが強くなります。
チョコレートやナッツ、カラメルのような印象を楽しめることもあります。
ミルクとの相性を重視したい場合にも、深煎りのコーヒーは候補になります。
結局、どの種類のコーヒーがおすすめ？
ここまで紹介すると、
「結局どれを飲めばいいの？」
となるかもしれません。
そこで、好みから選んでみましょう。
| 好み | おすすめ |
|---|---|
| コーヒー豆本来の味を楽しみたい | ドリップコーヒー |
| 濃厚なコーヒーが好き | エスプレッソ |
| すっきり飲みたい | アメリカーノ |
| ミルク入りが好き | カフェラテ |
| ふんわりした口当たりが好き | カプチーノ |
| 甘いコーヒーが好き | カフェモカ |
| 甘みと苦味を楽しみたい | ウインナーコーヒー |
| 暑い日に飲みたい | アイスコーヒー |
| まろやかな味が好き | 水出しコーヒー |
| 自宅で手軽に本格的に楽しみたい | フレンチプレス |
もちろん、これはあくまで目安です。
コーヒーは「この種類だからこの味」と完全に決まるものではありません。
豆、焙煎、抽出、レシピによって味わいは変わります。
初めてなら「ドリップコーヒー」からがおすすめ
もし自宅でコーヒーを始めるなら、まずはドリップコーヒーから試してみるのがおすすめです。
理由はシンプル。
豆の違いを感じやすいからです。
ブラジルを飲んでみる。
エチオピアを飲んでみる。
マンデリンを飲んでみる。
コスタリカを飲んでみる。
そうすると、少しずつ自分の好きな方向性が見えてきます。
そして、
「もっと香りを出したい」
「もう少しコクが欲しい」
「酸味を楽しみたい」
と感じるようになれば、焙煎度や抽出方法を変えていけばいい。
最初から完璧な器具を揃える必要はありません。
コーヒーの世界は十分奥深いので、最初から全部攻略しようとすると普通に疲れます。
いろいろなコーヒーを飲み比べてみよう
コーヒーの種類を知る一番の方法は、実際に飲んでみることです。
例えば、
苦味のあるコーヒー
↓
酸味のあるコーヒー
↓
フルーティーなコーヒー
↓
香りの華やかなコーヒー
というように、タイプの違うコーヒーを飲み比べてみる。
すると、自分の好みが見えてきます。
Cafe Yellow Angelでは、複数のコーヒーを楽しめるドリップバッグのアソートも販売しています。
「まずはいろいろな種類を試してみたい」
という方には、こうした飲み比べから始めるのもおすすめです。
Cafe Yellow Angelでコーヒーの違いを楽しむ
Cafe Yellow Angelでは、自家焙煎したコーヒーを販売しています。
毎日飲みやすいブレンドから、個性のあるスペシャルティコーヒーまで、さまざまな味わいを用意しています。
例えば、
毎日のコーヒーなら
マイルドな苦みと香りのブレンド
バランスの良い味わいで、毎日の一杯に。
コクを楽しむなら
マンデリン G1
豊かでなめらかなコクと重厚感。
爽やかな味わいなら
コスタリカ タラス ハニー
柑橘を思わせる酸味と、やさしい甘み。
香りを楽しむなら
ゲイシャ
華やかな香りと果実感。
個性的なコーヒーなら
ブラジル・サントス ピーベリー
香ばしさと奥深い香味、濃厚なコク。
このように、同じ「コーヒー」でも、選ぶ豆によって楽しみ方は大きく変わります。
まとめ｜コーヒーにはたくさんの楽しみ方がある
コーヒーには、
ドリップコーヒー
エスプレッソ
アメリカーノ
カフェラテ
カプチーノ
カフェモカ
ウインナーコーヒー
アイスコーヒー
水出しコーヒー
フレンチプレス
など、さまざまな種類があります。
さらに、
豆の産地
品種
精製方法
焙煎度
抽出方法
によって、味や香りは変化します。
だからこそ、コーヒーは同じものを飲み続けるだけでなく、いろいろな種類を試すことで楽しみが広がります。
「苦いコーヒーが好き」と思っていた人が、浅煎りのフルーティーなコーヒーにハマることもあります。
逆に、華やかなコーヒーを飲み比べた結果、
「やっぱりマンデリンの重厚感が一番落ち着く」
ということもあります。
大切なのは、正解を探すことではありません。
自分がおいしいと思えるコーヒーを見つけること。
Cafe Yellow Angelでは、さまざまな味わいの自家焙煎コーヒーを用意しています。
まずは気になる種類から、一杯試してみてください。
そこから、自分だけのお気に入りのコーヒーが見つかるかもしれません。
