プリンは、コーヒーと相性の良いスイーツのひとつです。

卵のコク、ミルクのまろやかさ、カラメルのほろ苦さなど、プリンにはコーヒーと重なる味わいが多くあります。

ただし、プリンなら何でも同じように合うわけではありません。

昔ながらの固めプリンにはコクのあるコーヒー、なめらかなプリンには香りのよいコーヒーなど、プリンの味わいや食感によって合わせるコーヒーを変えると、よりおいしく楽しめます。

この記事では、プリンの種類別に、相性のよいコーヒーの選び方を紹介します。

コーヒーとプリンはなぜ相性がいい？

プリンとコーヒーの相性がよい理由は、主に「甘さ」「コク」「苦味」のバランスにあります。

プリンには卵や牛乳によるまろやかなコクがあり、カラメルソースには香ばしさとほろ苦さがあります。

一方、コーヒーにも苦味や香ばしい風味、コクがあります。

そのため、

プリンの甘さ → コーヒーの苦味で引き締める

プリンのコク → コーヒーのコクで調和させる

カラメルの香ばしさ → コーヒーの香ばしさと合わせる

という組み合わせを作ることができます。

コーヒーとフードのペアリングでは、似た味わいを合わせて一体感を出す「同調」という考え方もあります。香ばしいコーヒーとナッツ系のスイーツなどが代表的な組み合わせです。

プリンの種類別・おすすめのコーヒー

昔ながらの固めプリンにはマンデリン

昔ながらの固めプリンは、卵の風味としっかりした食感が特徴です。

最近のなめらかなプリンと比べると、味わいにも存在感があります。

こうしたプリンには、コーヒーもある程度しっかりした味わいのものがおすすめです。

特に合わせやすいのがマンデリン。

マンデリンは深いコクと滑らかな口当たり、豊かな味わいが特徴です。

プリンを一口食べた後にマンデリンを飲むと、卵のコクとコーヒーのコクが重なり、満足感のある組み合わせになります。

固めプリン × マンデリン

は、昔ながらの喫茶店で楽しむような、落ち着いた組み合わせです。

カスタードプリンにはグァテマラ

卵と牛乳の味わいをしっかり楽しむカスタードプリンには、香りのよいコーヒーがおすすめです。

グァテマラは、上品な酸味と豊かな香り、なめらかな口当たりが特徴。

プリンのまろやかな甘さを邪魔しにくく、コーヒーの香りが加わることで、後味をすっきり楽しめます。

カスタードプリン × グァテマラ

は、濃厚すぎず、香りも楽しみたい人に向いている組み合わせです。

なめらかプリンにはエチオピア

とろっとした食感のなめらかプリンには、華やかな香りを持つコーヒーを合わせる方法があります。

特におすすめしたいのがエチオピア。

Cafe Yellow Angelのゲイシャは、フローラルな香りと熟した果実のような甘さ、きれいな余韻が特徴です。

濃厚な苦味でプリンを押さえ込むのではなく、プリンの甘さとコーヒーの香りを一緒に楽しむ組み合わせです。

なめらかプリン × ゲイシャ

なら、普段とは少し違ったプリンの楽しみ方ができます。

特別なデザートとしてプリンを楽しみたいときにも向いています。

濃厚プリンにはコクのあるブレンド

生クリームや卵をたっぷり使った濃厚なプリンには、コーヒーもしっかりした味わいのものを合わせるとバランスが取りやすくなります。

おすすめは、マイルドな苦みと香りのブレンド。

甘い香りとナッツのような香ばしさ、深いコク、心地よい苦味があり、ブラックでもミルク入りでも楽しみやすいタイプです。

濃厚なプリンを食べた後にコーヒーを飲むと、口の中に残った甘さやコクをコーヒーの苦味が引き締めてくれます。

濃厚プリン × コクのあるブレンド

は、甘いものとコーヒーをしっかり楽しみたい人におすすめです。

カラメルが強いプリンにはマンデリン

プリンそのものよりも、カラメルの苦味が好きという人も多いのではないでしょうか。

カラメルの香ばしさやほろ苦さを楽しむプリンには、コーヒーもコクのあるタイプがよく合います。

マンデリンは、深いコクと豊かな味わいを持つため、カラメルの存在感にも負けにくいコーヒーです。

ここでは「甘いプリンと苦いコーヒー」という単純な組み合わせではなく、

カラメルの苦味 × コーヒーの苦味

という方向で合わせるのがポイントです。

苦味同士を合わせることで、香ばしさやコクをより強く感じられます。

ミルクプリンにはグァテマラ

牛乳のまろやかさを楽しむミルクプリンには、強すぎない苦味と香りのあるコーヒーがおすすめです。

グァテマラは、豊かな香りとなめらかな口当たりがあり、ミルク系のスイーツと合わせやすいタイプ。

ミルクプリンのやさしい甘さを楽しみながら、コーヒーの香りを重ねることができます。

濃厚な苦味のコーヒーではなく、香りやバランスを重視すると合わせやすくなります。

生クリーム入りプリンにはマイルドな苦みのブレンド

生クリームがたっぷり乗ったプリンは、卵や牛乳だけのプリンよりも濃厚です。

そのため、コーヒー側にはある程度の苦味とコクがあると、味のバランスを取りやすくなります。

マイルドな苦みと香りのブレンドなら、深いコクと心地よい苦味があり、生クリームの濃厚さにも合わせやすいでしょう。

ブラックで飲めば、クリームの甘さをコーヒーの苦味が引き締めます。

一方、少量のミルクを加えてまろやかに楽しむのもおすすめです。

苦めのカラメルプリンにはピーベリー

カラメルをしっかり焦がした、ほろ苦いプリンが好きなら、香ばしさのあるコーヒーを合わせてみてください。

Cafe Yellow Angelのピーベリーは、ナッツのような風味とスパイシーさ、しっかりしたコクがあります。

カラメルの香ばしさとコーヒーの香ばしい風味を合わせることで、プリンを単なる「甘いお菓子」ではなく、コーヒーと一緒に味わうデザートとして楽しめます。

プリンに合わせるコーヒーの選び方

プリンの種類が多すぎて何を選べばいいのかわからない場合は、次の3つを基準にすると簡単です。

① 甘さが強いプリンなら苦味とコク

濃厚なプリンや生クリーム入りプリンには、コクのあるコーヒーがおすすめです。

例えば、

濃厚プリン × マンデリン

濃厚プリン × マイルドな苦みと香りのブレンド

など。

プリンの甘さをコーヒーの苦味が引き締めてくれます。

② 卵やミルクの風味を楽しむなら香り

カスタードプリンやミルクプリンなど、素材そのものの味わいを楽しむプリンなら、香りのよいコーヒーを合わせる方法があります。

カスタードプリン × グァテマラ

などは、コーヒーの香りとプリンのまろやかさを一緒に楽しみやすい組み合わせです。

③ フルーティーなプリンなら華やかなコーヒー

フルーツソースやベリーなどを使ったプリンなら、コーヒー側にも果実感や華やかな香りを持つものを合わせると面白い組み合わせになります。

例えば、フルーツソースを使ったプリンにエチオピア系の華やかなコーヒーを合わせる方法があります。

プリンとコーヒーをおいしく楽しむ順番

ペアリングを試すなら、

コーヒー → プリン → もう一度コーヒー

の順番がおすすめです。

最初にコーヒーだけを飲んで、香りや苦味、酸味などを確認します。

次にプリンを食べます。

そして、もう一度コーヒーを飲んでみます。

すると、プリンを食べる前と後でコーヒーの感じ方が変わることがあります。

UCCのフードペアリング体験でも、この「コーヒー → フード → もう一度コーヒー」という順番が紹介されています。ペアリングは難しい知識を競うものではなく、組み合わせによる味の変化を楽しむものです。

Cafe Yellow Angelならプリンにどのコーヒー？

Cafe Yellow Angelのコーヒーから選ぶなら、プリンのタイプによって次のように考えられます。

プリンそのものの味が強い場合はマンデリンやブレンド。

素材の繊細な味わいを楽しみたい場合はグァテマラ。

香りを中心に楽しみたい場合はゲイシャ。

このように、プリンの味わいからコーヒーを逆算すると選びやすくなります。

まとめ

プリンとコーヒーは、甘さ・コク・苦味・香ばしさを組み合わせやすい相性の良いペアです。

特に、

• 固めプリン × マンデリン

• カスタードプリン × グァテマラ

• なめらかプリン × ゲイシャ

• 濃厚プリン × コクのあるブレンド

• カラメル強めプリン × マンデリン

• 生クリームプリン × マイルドな苦みと香りのブレンド

などがおすすめです。

プリンを選んでからコーヒーを合わせるのもよいですが、逆に「今日はどんなコーヒーを飲みたいか」からプリンを選んでみるのも面白い方法です。

コーヒーとスイーツは、単純に「甘いものには苦いコーヒー」と決める必要はありません。

香り、酸味、苦味、コク、甘さの方向性を見ながら組み合わせることで、普段食べているプリンも少し違った味わいで楽しめます。