朝食やおやつにパンを食べるとき、コーヒーを一緒に飲む人は多いのではないでしょうか。

ただ、パンの種類によってコーヒーとの相性は意外と変わります。

バターの風味が強いパンにはコクのあるコーヒー、あんこの甘さには苦味のあるコーヒーなど、パンの味わいに合わせてコーヒーを選ぶと、いつものコーヒータイムがより楽しみやすくなります。

この記事では、パンの種類ごとに相性の良いコーヒーを紹介します。

コーヒーとパンは相性が良い

コーヒーと食べ物のペアリングでは、味わいの方向性が近いものを組み合わせる「同調」という考え方があります。

例えば、香ばしいコーヒーには香ばしい焼き菓子、酸味のあるコーヒーにはフルーツ系の食品など、似た特徴を持つものを合わせることで、一体感のある味わいを楽しめます。

パンも同じように、

• パンの甘さ

• バターや乳製品のコク

• 小麦の香ばしさ

• あんこやチョコレートなどの具材

• 焼き目の香ばしさ

などを基準にすると、コーヒーを選びやすくなります。

パン別｜コーヒーとのおすすめの組み合わせ

まずは代表的なパンとコーヒーの組み合わせを一覧で見てみましょう。

食パンにはすっきりしたブレンドや中煎り系

シンプルな食パンは、コーヒーの味わいを邪魔しにくいパンです。

バターやジャムを付けるかどうかでも変わりますが、まずはバランスの良いブレンドや中煎り系のコーヒーがおすすめです。

食パンそのものの小麦の甘さを楽しみながら、コーヒーを合わせられます。

バターをたっぷり塗るなら

バターを使うとコクと脂肪分が増えるため、少ししっかりした味わいのコーヒーも合わせやすくなります。

例えば、

バターを塗った食パン × コクのあるブレンド

という組み合わせです。

コーヒーの苦味がバターの濃厚さを引き締めてくれます。

クロワッサンにはコクのあるコーヒー

クロワッサンはバターの風味とサクサクした食感が特徴です。

そのため、軽すぎるコーヒーよりも、適度なコクと香ばしさのあるコーヒーが合わせやすいでしょう。

おすすめは、

クロワッサン × ブラジル

クロワッサン × グァテマラ

など。

ブラジルのナッツやチョコレートを思わせる風味は、焼きたてのクロワッサンの香ばしさとも合わせやすい組み合わせです。

あんパンにはマンデリンがおすすめ

あんパンは、コーヒーとのペアリングを考えるとかなり面白いパンです。

あんこの甘さに対して、コーヒーの苦味やコクを合わせることで、甘さがより引き立ちます。

特におすすめしたいのが、

あんパン × マンデリン

です。

マンデリンは深いコクと独特の香りを持つため、甘いあんこと合わせてもコーヒーの存在感が残ります。

「あんパンには日本茶」という定番もありますが、コーヒーもなかなか侮れません。

人類は小豆にまでコーヒーを合わせ始めました。食文化の探究心だけは異様に強い生き物です。

メロンパンにはブラジルやブレンド

メロンパンは表面のクッキー生地による甘さと香ばしさが特徴です。

甘さが強いパンなので、コーヒーにはある程度の苦味やコクがあるほうが合わせやすくなります。

おすすめは、

メロンパン × ブラジル

メロンパン × マイルドな苦みのブレンド

など。

特に、コーヒーをブラックで飲む場合は、パンの甘さによってコーヒーの苦味がまろやかに感じられることがあります。

クリームパンにはバランスの良いコーヒー

カスタードクリームの甘さとコクが特徴のクリームパン。

ここでは、苦味が強すぎるコーヒーよりも、酸味と苦味のバランスが取れたコーヒーがおすすめです。

例えば、

クリームパン × グァテマラ

の組み合わせ。

クリームのまろやかな甘さに、コーヒーのほどよい酸味を合わせることで、後味をすっきりさせやすくなります。

チョコパンには深いコクのコーヒー

チョコレートを使ったパンなら、チョコレートとコーヒーのペアリングをそのまま応用できます。

チョコレートの濃厚な甘さやカカオ感には、コクと苦味のあるコーヒーが合わせやすいでしょう。

おすすめは、

チョコパン × マンデリン

チョコパン × 深めのブレンド

です。

特にチョコレートの味が濃いパンの場合、軽いコーヒーではパンの存在感に負けてしまうことがあります。

シナモンロールにはコクのあるコーヒー

シナモンロールは、甘さだけでなくシナモンの香りも特徴です。

香りの強いパンなので、コーヒーもある程度しっかりした香りを持つものが合わせやすくなります。

おすすめは、

シナモンロール × ブラジル

シナモンロール × マンデリン

など。

シナモンのスパイス感と、コーヒーの香ばしさやコクを合わせることで、満足感のある組み合わせになります。

チーズパンにはグァテマラやブラジル

チーズを使ったパンは、チーズの塩味と乳製品らしいコクがあります。

そのため、コーヒーにもある程度のボディがあると合わせやすくなります。

例えば、

チーズパン × グァテマラ

チーズパン × ブラジル

など。

チーズの種類によっても変わります。

クリームチーズのように酸味のあるチーズなら、酸味のあるコーヒー。

濃厚なチーズなら、コクのあるコーヒー。

というように考えると選びやすくなります。

フルーツ系のパンにはエチオピア

レーズンやオレンジ、ベリーなどのドライフルーツや果物を使ったパンには、果実感のあるコーヒーがよく合います。

例えば、

フルーツ系パン × エチオピア

という組み合わせ。

エチオピアのコーヒーには、果実を思わせる香りや明るい酸味を感じるものがあります。

パンに使われている果物の風味とコーヒーの果実感を重ねることで、華やかな印象になります。

甘いパンには苦味、香ばしいパンにはコク

パンとコーヒーを合わせるとき、難しく考える必要はありません。

基本的には次のように考えると選びやすくなります。

甘いパン

→ 苦味・コクのあるコーヒー

バターの多いパン

→ コクのあるコーヒー

チーズ系のパン

→ バランスの良いコーヒー

フルーツ系のパン

→ 酸味・果実感のあるコーヒー

シンプルなパン

→ バランスの良いブレンド

もちろん、これは絶対的なルールではありません。

ペアリングには「似た味わいを合わせる」方法だけでなく、異なる味わいを組み合わせてお互いを引き立てる考え方もあります。

だからこそ、自分でいろいろ試してみる価値があります。

コーヒーとパンを合わせるときの楽しみ方

ペアリングを試すときは、最初からパンとコーヒーを一緒に口に入れるのではなく、

コーヒー → パン → もう一度コーヒー

という順番がおすすめです。

まずコーヒーだけを飲み、次にパンを食べ、もう一度コーヒーを飲んでみます。

すると、

「コーヒーの苦味が弱く感じる」

「パンの甘さが強く感じる」

「コーヒーの香りが変わったように感じる」

など、組み合わせによる変化を感じやすくなります。

コーヒーのフードペアリングでは、このように組み合わせによる味わいの変化を楽しむこと自体が大きな魅力とされています。

Cafe Yellow Angelのコーヒーならどれを合わせる？

パンと合わせるなら、味わいの違いから選ぶのがおすすめです。

甘いパン・あんパン・チョコパン

マンデリン G1

深いコクと豊かな味わいが特徴なので、甘さのしっかりしたパンと合わせやすいコーヒーです。

バター系・食事系のパン

マイルドな苦みと香りのブレンド

ほどよい苦味と香ばしさがあり、パンと一緒に楽しみやすいバランスです。

チーズパン・クロワッサン

グァテマラ SHB

すっきりした酸味と豊かな香りがあり、バターやチーズのコクを引き締めたいときに向いています。

フルーツ系のパン

エチオピア系のコーヒー

果実を思わせる香りのあるコーヒーなら、フルーツを使ったパンとの組み合わせを楽しみやすくなります。

まとめ

コーヒーに合うパンは、一つではありません。

パンの甘さやコク、香ばしさ、具材に合わせてコーヒーを選ぶことで、同じパンでも違った楽しみ方ができます。

特に覚えておきたい組み合わせは、

• 食パン × バランスの良いブレンド

• クロワッサン × コクのあるコーヒー

• あんパン × マンデリン

• メロンパン × ブラジルやブレンド

• クリームパン × グァテマラ

• チョコパン × コクのあるコーヒー

• シナモンロール × マンデリンやブラジル

• チーズパン × グァテマラやブラジル

• フルーツ系パン × エチオピア

です。

まずは普段食べているパンと、いつものコーヒーから試してみてください。

「このパンにはこのコーヒー」と決めつけるよりも、実際に組み合わせて味の変化を確かめるほうが、ペアリングの面白さを感じられます。

Cafe Yellow Angelでは、産地や味わいの異なる自家焙煎コーヒーをご用意しています。

パンの種類に合わせてコーヒーを選ぶことで、いつもの朝食やおやつの時間を少し違ったものにしてみてください。