「和菓子には日本茶」というイメージがありますが、実は和菓子はコーヒーともよく合います。

特に、あんこや黒糖、きなこ、栗などを使った和菓子は、コーヒーの苦味や香ばしさと合わせることで、違った美味しさを楽しめます。

実際にコーヒーとフードのペアリングでは、あんこや芋、栗を使った和菓子と、香ばしくほろ苦いコーヒーを組み合わせる例もあります。

この記事では、コーヒーに合う和菓子と、和菓子の種類に合わせたコーヒーの選び方を紹介します。

コーヒーと和菓子は合う？

結論から言うと、コーヒーと和菓子は非常に合わせやすい組み合わせです。

特に相性を考えやすいのが、

• あんこの甘味 × コーヒーの苦味

• 黒糖のコク × コーヒーの香ばしさ

• きなこの香ばしさ × コーヒーのコク

• 栗の甘味 × コーヒーの苦味

• 抹茶の風味 × コーヒーの苦味

といった組み合わせです。

コーヒーには苦味や香ばしさがあるため、甘味のある和菓子と合わせることで、味のバランスを取りやすくなります。

また、コーヒーとフードを一緒に楽しむことで、それぞれの味わいの違いや重なりを楽しめるのもペアリングの面白さです。

コーヒーに合う和菓子5選

まずは、特に試しやすい和菓子を紹介します。

もちろん、これは絶対的な正解ではありません。

同じ和菓子でも、甘さや素材、コーヒーの焙煎度によって相性は変わります。

ここからは、和菓子ごとに見ていきましょう。

どら焼きとコーヒー

どら焼きは、コーヒーと合わせやすい和菓子の代表です。

ふんわりした生地とあんこの甘味があるため、コーヒーの苦味や香ばしさと組み合わせやすくなります。

特におすすめなのが、

どら焼き × 中煎り〜中深煎りコーヒー

です。

コーヒーの苦味があんこの甘さを引き締め、後味をすっきりさせてくれます。

どら焼きには深煎りも合う

甘さのしっかりしたどら焼きなら、深煎りコーヒーを合わせてもよいでしょう。

深煎り特有のしっかりした苦味と香ばしさに、あんこの甘味を合わせることで、コントラストのあるペアリングになります。

「甘いものには苦いコーヒー」という、非常に分かりやすい組み合わせです。

羊羹とコーヒー

羊羹もコーヒーと合わせやすい和菓子です。

羊羹はあんこの甘味が濃く、しっかりした味わいがあります。

そのため、

羊羹 × コクのあるコーヒー

がおすすめです。

例えば、

• 小倉羊羹

• 黒糖羊羹

• 栗羊羹

などがあります。

特に黒糖や栗を使った羊羹は、コーヒーの香ばしさと合わせることで、濃厚な味わいを楽しみやすくなります。

実際にコーヒーとのペアリングを意識した商品でも、小倉・黒糖・柚子などの羊羹がコーヒータイム向けとして紹介されています。

大福とコーヒー

大福もコーヒーと合わせることができます。

もちの食感とあんこの甘味が特徴なので、コーヒーは強すぎない中煎り程度から試してみるとよいでしょう。

あんこが主役の大福

大福 × 中煎りコーヒー

がおすすめです。

コーヒーの苦味が強すぎると、大福の繊細な味わいを隠してしまうことがあります。

そのため、まずは苦味と酸味のバランスが取れたコーヒーから試してみるとよいでしょう。

苺大福

苺大福の場合は少し考え方が変わります。

苺の酸味と果実感があるため、

苺大福 × 明るい酸味のあるコーヒー

という組み合わせも面白いでしょう。

あんこの甘味だけではなく、苺の酸味にも注目してコーヒーを選ぶのがポイントです。

きなこ餅とコーヒー

きなこ餅には、きなこの香ばしさがあります。

この香ばしさは、コーヒーの焙煎による香ばしい風味と合わせやすい特徴です。

おすすめは、

きなこ餅 × 中煎り〜深煎りコーヒー

です。

特にナッツやチョコレートのような風味を感じるコーヒーなら、きなこの香ばしさとの共通点を見つけやすいでしょう。

栗菓子とコーヒー

栗を使った和菓子もコーヒーとよく合います。

例えば、

• 栗羊羹

• 栗きんとん

• 栗まんじゅう

• 栗どら焼き

などです。

栗には自然な甘味と香ばしさがあるため、

栗菓子 × コクのある中煎り〜深煎りコーヒー

という組み合わせが試しやすいでしょう。

秋のコーヒータイムにも向いている組み合わせです。

コーヒーの苦味と和菓子の甘味を合わせる

和菓子とのペアリングで特に分かりやすいのが、

苦味 × 甘味

です。

例えば、

深煎りコーヒー × どら焼き

なら、コーヒーの苦味とあんこの甘味が対照的になります。

一方、

中深煎りコーヒー × 羊羹

なら、コーヒーのコクと羊羹の濃厚な甘味を重ねるような楽しみ方ができます。

どちらが正解というわけではありません。

「味を対照的にする」のか、「似た風味を重ねる」のか。

そこを考えると、ペアリングが面白くなります。

コーヒーの香ばしさと和菓子を合わせる

和菓子には、あんこだけでなく香ばしい素材もたくさん使われています。

例えば、

• きなこ

• 黒糖

• ごま

• 栗

• 焼き餅

などです。

こうした素材には、コーヒーの香ばしい風味を合わせてみましょう。

例えば、

黒糖まんじゅう × 深煎りコーヒー

きなこ餅 × 中深煎りコーヒー

栗まんじゅう × 中煎りコーヒー

といった組み合わせです。

共通する香ばしさを重ねることで、まとまりのある味わいを作りやすくなります。

抹茶のお菓子とコーヒー

抹茶を使った和菓子には、少し注意が必要です。

抹茶には独特の苦味や旨味、香りがあります。

そのため、苦味の強い深煎りコーヒーを合わせると、両方の苦味が強く感じられることがあります。

まずは、

抹茶のお菓子 × 中煎りコーヒー

程度から試してみるとよいでしょう。

例えば、

• 抹茶羊羹

• 抹茶どら焼き

• 抹茶カステラ

• 抹茶フィナンシェ

などです。

抹茶の香りを楽しみたい場合は、コーヒーの苦味を強くしすぎないことがポイントです。

和菓子に合わせるコーヒーの選び方

和菓子に合わせるコーヒーを選ぶときは、まず和菓子の特徴を見ます。

甘さが強い和菓子

どら焼きや羊羹など、甘味が強い場合。

→ 中深煎り〜深煎り

コーヒーの苦味で甘味とのコントラストを作ります。

香ばしい和菓子

きなこ、黒糖、ごまなど。

→ 中煎り〜深煎り

コーヒーの香ばしさと重ねます。

果物を使った和菓子

苺大福や柚子羊羹など。

→ 酸味のある中煎り〜浅めのコーヒー

果実の酸味や香りを重ねます。

繊細な和菓子

上生菓子など、素材や香りが繊細なもの。

→ 軽めで香りのきれいなコーヒー

コーヒーの苦味が強すぎると、和菓子の繊細さを隠してしまう可能性があります。

Cafe Yellow Angelのコーヒーなら和菓子とどう合わせる？

Cafe Yellow Angelのコーヒーから和菓子との組み合わせを考えてみます。

マンデリン G1 × どら焼き・羊羹

マンデリン G1は、深いコクとなめらかな口当たり、豊かな香りが特徴です。

そのため、

• どら焼き

• 羊羹

• 栗まんじゅう

• 黒糖系の和菓子

などと合わせてみるのがおすすめです。

特に甘味のしっかりした和菓子なら、マンデリンのコクと苦味がよいアクセントになります。

グァテマラ SHB × どら焼き・チーズ系和菓子

グァテマラ SHBは、上品な酸味と豊かな香り、滑らかな口当たりが特徴です。

あんこの甘味があるどら焼きに合わせると、甘味とコーヒーの酸味のバランスを楽しめます。

また、チーズを使った和洋菓子などにも合わせやすいでしょう。

コスタリカ タラス ハニー × 柚子系の和菓子

コスタリカ タラス ハニーは、柑橘系を思わせる爽やかな酸味とやさしい甘さが特徴です。

そのため、

柚子羊羹
柑橘系の和菓子
果物を使った和菓子

などとの組み合わせを試してみるのも面白いでしょう。

コーヒーと和菓子の両方にある果実感を重ねるペアリングです。

エチオピア・ゲイシャ × 上品な和菓子

エチオピア・ゲイシャは、華やかな香りと熟した果実のような甘さ、きれいな後味を楽しめるコーヒーです。

このような香りが特徴的なコーヒーの場合、和菓子も比較的シンプルなものを選ぶとよいでしょう。

例えば、

• 上品なあんこの和菓子

• 軽めの羊羹

• 柚子を使った和菓子

• 果実系の和菓子

などです。

ゲイシャの香りを楽しみたいなら、風味の強すぎる和菓子を避けるのも一つの方法です。

和菓子とのペアリングで失敗しにくい考え方

和菓子とコーヒーを合わせるとき、最初から難しく考える必要はありません。

次の3つを意識するだけでも十分です。

1. 甘い和菓子には苦味

どら焼き、羊羹、まんじゅうなど。

→ 中深煎り〜深煎り。

2. 香ばしい和菓子には香ばしいコーヒー

きなこ、黒糖、ごま、栗など。

→ 中煎り〜深煎り。

3. 果実感のある和菓子には酸味

苺、柚子など。

→ 明るい酸味のあるコーヒー。

この3つから始めれば、かなり組み合わせを考えやすくなります。

和菓子とコーヒーは「日本茶の代わり」ではない

和菓子とコーヒーを合わせるとき、「日本茶の代わりにコーヒーを飲む」と考える必要はありません。

コーヒーにはコーヒーの苦味、香り、酸味があります。

和菓子にも、あんこ、黒糖、きなこ、栗、果物など、それぞれ異なる風味があります。

その2つを組み合わせることで、単独では感じなかった味わいを発見できます。

コーヒーとスイーツのペアリングは、難しい知識がなくても、組み合わせによる味の変化を楽しめるのが魅力です。

まとめ

コーヒーと和菓子は、実は非常に相性のよい組み合わせです。

特におすすめなのは、

• どら焼き × 中煎り〜深煎り

• 羊羹 × コクのあるコーヒー

• 大福 × 中煎り

• きなこ餅 × 中深煎り

• 栗菓子 × 中煎り〜深煎り

• 果実系の和菓子 × 酸味のあるコーヒー

といった組み合わせです。

迷ったときは、

甘いものには苦味

香ばしいものには香ばしさ

果実系には酸味

を意識してみてください。

そして、ペアリングに絶対的な正解はありません。

同じどら焼きでも、浅煎りと深煎りでは印象が変わります。

同じコーヒーでも、和菓子を変えれば違った表情が見えてきます。

お気に入りのコーヒーと和菓子を組み合わせて、自分なりの「これが一番好き」を探してみるのも、コーヒーの楽しみ方の一つです。